Prodotti tipici e promozione del territorio al centro del ” Quisquina Cheese Festival”. L’evento avrà luogo sabato 7 e domenica 8 giugno, quando centinaia di visitatori saranno attesi, come avviene ormai da 16 anni, ad affollare le vie del paese montano. Santo Stefano Quisquina vanta una grandissima tradizione nella produzione di specialità lattiero- casearie, sono infatti tantissime le aziende che producono latte e derivati, con formaggi che hanno raggiunto livelli altissimi di produzione. L’evento è giunto alla sua sedicesima edizione, per questo appuntamento è stato redatto un programma fitto di appuntamenti che prevede degustazioni guidate, laboratori gastronomici, cooking show, visite guidate, escursioni lungo percorsi naturali e ai santuari e buona musica; un programma che mette al centro proprio gli spettatori, questi avranno la possibilità di interagire con gli esperti invitati e degustare i prodotti tipici della giornata, un viaggio sensoriale al termine del quale tutti avranno una maggiore cognizione di ciò che hanno degustato e la consapevolezza della tecnologia e degli aspetti nascosti nei cibi. L’evento prende il via alle ore 9:00 di sabato, quando gli amanti della natura e del trekking si incontreranno in Piazza Ansalone per la visita guidata ” Dove la fede incontra la natura: Trekking dei Santuari”, a cura della cooperativa “La Quercia Grande”, si continua con il convegno sul tema “Sanità, innovazione e marketing digitale per le aziende lattiero-casearie”, poi sarà la volta del laboratorio del gusto “Formaggi in Convento”, per finire con il concerto dei gruppi musicali locali “Levana” e “Krita”. Accanto ai formaggi saranno coinvolti altri prodotti tipici come il pane, l’olio e i dolci, tantissimi i produttori del territorio che presenteranno diversi tipi di formaggi e prodotti tipici. Nella giornata di domenica appuntamento con i casari e le tecniche di preparazione dei loro prodotti, apertura del mercato dei formaggi, esibizione del gruppo folk dell’associazione stefanese “Non più soli”, giovani chef a confronto sotto la supervisione del masterchef Salvo Paolo Mangiapane, infine degustazioni guidate e teatro del gusto “Pasticceri a confronto”, a cura di Slow Food Cammarata-Colli Sicani.

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